El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos
Autores/as
Julia Vinagre L.
Profesora Titular Magister en Ciencia. y Tecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Universidad de Chile.
Vinagre L., J. (2000). El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos. Anales De La Universidad De Chile, (11). Recuperado a partir de https://actabioethica.uchile.cl/index.php/ANUC/article/view/2499
